par Frédéric TERRIER
SIREN: 539086702
Paladru, Villages du Lac de Paladru, France
Bienvenue à la ferme du Grand Tilleul !
Ici plusieurs générations se sont succédées : au commencement, chèvres, vaches, cochons, poules, et lapins se côtoyaient.
La ferme s'est spécialisée en 1985 avec un troupeau d'une quinzaine de vaches laitières.
Le Groupement Agricole d’Exploitation en Commun (GAEC) du Grand Tilleul a vu le jour en 2012 : Frédéric s’est installé en association avec son père, puis à son départ en retraite en 2015, c’est son frère Franck qui s’est installé, pour lancer un atelier de transformation du lait en crèmes glacées et pâtisseries.
… et la relève est déjà là !
Notre ferme est située sur la commune des villages de Paladru, en Isère, juste au-dessus du lac du même nom. Nous sommes situés dans un territoire de moyenne montagne, avec des coteaux et un climat parfois rude, on dit que nous sommes situés dans les « Terres Froides », brrr !
La ferme est spécialisée en production laitière : nos vaches sont principalement nourries avec les cultures réalisées sur la ferme et nous tenons à ce qu'elles puissent profiter de l'herbe fraîche à la belle saison. De race montbéliarde – couleur blanche et marron – nos vaches produisent du lait livré majoritairement à l’usine Danone de Saint-Just-Chaleyssin, à quelques dizaines de kilomètres de la ferme. C’est l’usine qui produit les Danette.
Mais une partie du lait produit par nos vaches reste à la ferme pour y être transformé. Franck a depuis son installation bien développé la gamme de crèmes glacées et de desserts glacés, parmi lesquels, on ne se refait pas… de délicieux vache-rins !
Les crèmes et desserts glacés sont vendus dans différents magasins de producteurs de la région (notamment à Voiron, Bourgoin Jallieu) et à la ferme. N’hésitez pas à faire un tour sur notre site !
A partir de 2020 nous avons modernisé l’exploitation afin d’améliorer les conditions d’élevage et faciliter le travail auprès du troupeau. Jusqu’ici nos vaches logeaient la nuit et en hiver dans une étable à l’attache : nous avons construit un bâtiment d’élevage moderne. Les vaches ont maintenant une vraie liberté de mouvement dans le bâtiment, des logettes individuelles, une ventilation naturelle régulée par des brise-vent de part et d’autre du bâtiment.
Ces dames ont même de quoi se brosser le poil, et elles ad-orent ça !
Avec la mise en place de ce nouveau bâtiment, nous avons lancé un robot de traite qui permet aux vaches d’aller à la traite quand elles le veulent, à toute heure de la journée, et autant qu’elles le souhaitent. Ce robot nous a permis de réduire fortement l’effort physique que nécessitait la traite, un vrai plus pour des éleveurs !
Dernièrement, nous nous sommes équipés d’une mélangeuse, c’est une sorte de grand bol dans lequel nous mélangeons les différents aliments destinés à nourrir les vaches. Cet outil nous a simplifié le travail d’alimentation des vaches, et permis de leur proposer une ration plus stable et régulière.
Au-delà de la production laitière et des crèmes et desserts glacés, nous avons depuis peu ouvert nos portes aux touristes à cheval de passage dans notre région touristique. Les randonneurs à cheval peuvent venir faire étape à la ferme, point de départ idéal pour des randonnées autour du lac de Paladru ! Si vous êtes intéressés, c’est par ici
Nous cherchons toujours à améliorer notre façon de travailler, que ce soit en termes de confort de travail, de soin apporté aux bêtes, mais aussi la qualité de notre lait et de nos crèmes et desserts glacés. Récemment, nous avons voulu travailler plus particulièrement sur notre impact sur l’environnement et notre autonomie énergétique.
Nous avons réalisé un bilan carbone de l’ensemble de l’exploitation et construit un plan d’action qui devrait nous permettre de réduire de 22% nos émissions de carbone d’ici trois ans, pas mal, non ?
Concrètement, nous avons retenu plusieurs actions :
Nous souhaitons continuer à amener nos vaches à leur plein potentiel de production, ce qui permettra notamment de compenser au mieux leurs émissions naturelles de méthane.
Avec d’autres fermes voisines, nous allons investir dans une nouvelle tonne à lisier pour limiter les fuites d’azote vers l’air : on parle de « pendillard ». Cette nouvelle technologie permet de déposer le lisier non pas sur les feuilles mais directement au niveau du sol, et au plus près du besoin de la plante.
Enfin, nous souhaitons produire une partie de l’électricité que nous consommons, notamment pour le robot de traite, le refroidissement du lait et l’atelier de transformation. Nous allons donc installer des panneaux photovoltaïques qui vont nous permettre d’être autonomes en électricité pour un tiers de notre consommation.
Nous finançons bien sûr l’essentiel des investissements nécessaires, mais nous sollicitons votre contribution pour financer l’installation des panneaux photovoltaïques qui représentent un budget de 33 000€.
Notre laiterie Danone va de son côté contribuer au projet à hauteur de 7 500€ dans le cadre du programme « Les 2 Pieds sur Terre ».
Si vous souhaitez participer par chèque, vous pouvez nous les adresser à l’ordre du « GAEC du Grand Tilleul » à l’adresse suivante :
GAEC du Grand Tilleul
380, Chemin du Belvédère
38850 Paladru
Un grand MERCI d’avance pour vos contributions !!
Merci à notre partenaire CERFRANCE pour son soutien.
Un peu de glace
Une glace de 100 mL !
Le litre!
Un litre de glace, parfum au choix !
Et des Danettes!
Un litre de glace et un pack de Danette !
Le tout!
Les 3 contreparties précédentes.
Soyez nos invités
Visite de la ferme avec dégustation de glaces !
Plus de production laitière dans un bâtiment mieux isolé et plus lumineux, c'est moins de CO2 !
