par Marion et Nicolas MOUNIER
SIREN: 790439814
Saint-Sylvestre, Ardèche, France
Bonjour à tous,
Nous sommes un couple d’agriculteurs Nicolas 49 ans et Marion 37 ans, installés sur cette exploitation familiale depuis 2013 située sur la commune de St Sylvestre en Ardèche.
Bientôt 18 ans de vie commune, 2 enfants Léa 15 ans et Gabin 14 ans, et 10 ans que nous partageons en plus la même passion du travail, pas facile tous les jours !!!
Nous sommes plutôt des bons vivants, et profitons pleinement de la richesse gastronomique de notre région (la tomme de chèvre, la crème de marrons) et plus largement tout ce qui représente notre Ardèche et son terroir !
Nous sommes passionnés par notre métier et notre race de vache « l’Abondance » pour lesquels nous participons régulièrement aux concours agricoles ! Ce sont des animaux solides, très rustiques et une race fromagère. Elles partent, en période estivale, durant 100 jours dans les alpages savoyards.
Le but d’un tel périple ? Joindre l’utile à l’agréable… elles donnent du bon lait pour la fabrication du délicieux beaufort, entretiennent l’herbe des pistes de ski pour éviter les avalanches de l’hiver et surtout en période caniculaire, elles profitent de l’altitude et de son air frais !!
Du mois d'octobre à juin, le lait est livré à la laiterie Danone de Saint-Just-Chaleyssin à 80km de notre exploitation, localement transformé en Velouté Fruix et Danette !! Savoir ce que devient de notre lait est très important à nos yeux.
L’exploitation compte une superficie de 71 hectares dont 63ha en prairie + l’alpage ce qui nous permet de faire pâturer ces demoiselles 200 à 250 jours par an. L’herbe fraîche doit rester l’alimentation principale de nos vaches et les sorties en plein air sont primordiales, nous ne pourrions d’ailleurs nous-mêmes pas rester enfermés tout une vie, l’essentiel du bien être animal passe par cela !
Dans le cadre du programme Les 2 Pieds sur Terre de notre laiterie Danone, nous avons réalisé un diagnostic carbone et une évaluation bien être animal, notre production permet de nourrir presque 1 000 personnes.
Notre empreinte carbone est de 0,77kgCO2/L, ce qui est un bon résultat mais nous ne comptons pas nous arrêter là. Nous avons préparé des points d’amélioration qui nous permettrons de diminuer notre empreinte carbone de 9%.
Nous avons 3 projets clés que nous souhaitons mettre en place :
Aujourd’hui nous ne sommes pas autonomes en protéines ce qui fait que nous devons acheter à l’extérieur cette denrée rare.
Contexte : nos vaches mangent de l’herbe, des céréales que l’on produit sur la ferme. Pour équilibrer l’alimentation, nous devons acheter des protéines à l’extérieur.
Notre ambition : augmenter notre autonomie en protéines grâce à l’implantation de 12 Ha de luzerne. Cette implantation devrait nous permettre de réduire nos achats d’aliment concentrés.
De plus, la luzerne va permettre d’améliorer notre sol. Elle restera implantée le plus longtemps possible.
Grâce à la concrétisation de ce projet, nous pourrons embaucher un salarié à temps plein et améliorer la qualité de vie à la ferme qui passera par le fait de profiter de nos enfants et d’un peu plus de temps libre.
Nous passons actuellement beaucoup de temps au travail, car nous avons également une activité de volaille sur la ferme. La conséquence étant que nous ne pouvons pas passer autant de temps que nous aimerions avec nos enfants.
Nous avons donc décidé de prendre un salarié à mi-temps en attendant.
Notre objectif est de trouver des leviers d’économie pour embaucher le salarié à temps plein.
Par exemple, la mise en place de panneaux photovoltaïques va permettre de créer des revenus complémentaires et participer indirectement à l’embauche du salarié à temps plein.
Nous croyons aux énergies renouvelables, c’est pour cela qu’un projet photovoltaïque sur nos toitures est prévu pour 2023.
Face au défi énergétique actuel, nous allons équiper les toitures de 1300 m2 de photovoltaïque qui permettra de renforcer l’autonomie énergétique du territoire et créera un revenu complémentaire sur la ferme avec pour objectif de sécuriser nos emplois sur l’exploitation.
Vous prouvez que notre ferme est performante tout en ayant une basse empreinte Carbone c’est le challenge que nous nous fixons !
N’ayez pas peur de pousser notre porte, nous vous ferons découvrir nos charmantes abondances et notre joli métier, avec une immense joie !
Le Plan financier du projet est :
Nous pouvons compter sur la participation de Danone, qui soutient notre démarche et notre projet, et qui soutiendra le projet à hauteur de 7 500€.
A bientôt
Nico et Marion
Merci!
1 bouteille de lait
Parrainez une génisse
Baptisez une de nos génisse et venez récupérez une bouteille de lait.
Venez nous rendre visite!
Venez faire une visite de la ferme, et profitez en pour goûter 1 verre de lait et notre confiture de châtaignes.
Une nuit à la ferme
Venez passer une nuit à la ferme & profitez en pour la visiter.
2 nuits à la ferme
1 weekend à la ferme (2nuits) + visite de la ferme + confiture + lait.
Plus de production laitière dans un bâtiment mieux isolé et plus lumineux, c'est moins de CO2 !
