O'lait, en route vers la verdure !

Présentation du projet

 Bonjour et bienvenue à l’EARL DE MASSON,

Je m’appelle Inès Larroquelle, jeune agricultrice en cours d’installation en association avec mon père. Notre exploitation est située à Saint-Jean de Marsacq, non loin de la côte Atlantique, à mi-chemin entre Dax et Bayonne.

L’exploitation existe depuis 6 générations. Au fur et à mesure des années, les productions ont évolué en passant de la production de poules pondeuses puis quelques vaches, pintades, cailles pour finalement recentrer la production sur les vaches laitières lors de l’installation de mon père en 1988.

Aujourd’hui nous souhaitons plus que tout faire perdurer l’exploitation.

C’est un patrimoine inestimable qui nous a été offert. Nous devons remercier et rendre fiers nos anciens en poursuivant l’activité. Malgré certaines contraintes, c’est un métier très prenant mais surtout très passionnant qui nous en apprend tous les jours. C’est un travail polyvalent qui mélange pleins de domaines d’activité : agronomie, comptabilité, mécanique, zoologie, écologie parmi d'autres.

Afin de continuer dans cette voie, j’ai effectué mon parcours scolaire au lycée agricole de Oeyreluy pendant 4 ans. Par la suite, je me suis spécialisée au CFPPA d’Aurillac dans le Cantal grâce à un certificat de spécialisation fromager.

Mon père a toujours été en accord avec mes choix et souhaite lui aussi faire perdurer et évoluer l’exploitation.

Notre cheptel est de 90 bovins laitiers dont 45 vaches en production pour un volume produit de 340 000 Litres par an. Le lait est livré depuis toujours à la laiterie Danone de Villecomtal dans le Gers.

Nous cultivons 86 ha de cultures ; maïs grain, maïs ensilage, maïs doux, maïs semence, soja, luzerne et des prairies pour la pâture de nos vaches et le foin.

Chaque génération a apporté une nouveauté et a permis la transmission de l’exploitation dans un équilibre et une évolution socio-économique.

C’est à moi maintenant d’amener quelque chose et c’est pour cette raison que j’envisage de monter un atelier de transformation fromager afin de valoriser notre lait.

C’est un domaine extrêmement intéressant car nous travaillerons un produit vivant, que nous connaissons déjà, le lait, mais qui réagira de façon différente en fonction de l’alimentation, du temps, du procédé de fabrication… ou de ma sensibilité et celle de mes clients aux goûts. Nous mettrons en place une gamme de fromages (frais, affinés, pates molles et tomes) ainsi que de la crème et du lait en bouteille. Ces produits seront destinés à une vente en direct à la ferme mais aussi peut être dans des restaurants et/ou GMS (Grandes et Moyennes Surfaces).

En anticipation, nous avons besoin de développer davantage l’autonomie fourragère, principalement la production de protéines, et de mécaniser une partie du travail d’alimentation du concentré pour gagner du temps et avoir plus de disponibilités pour réaliser mon projet d’installation.

Afin de bénéficier de conseils, nous avons adhéré au programme environnemental « Les Deux Pieds sur Terre » de notre laiterie Danone.  A travers un diagnostic carbone de notre exploitation, l’outil CAP2ER de l’Institut de l’élevage nous a permis d’identifier des leviers d’action en cohérence avec notre projet d’autonomie alimentaire.

Aussi, en le mettant en place, l’empreinte carbone actuelle de notre exploitation de 1,27 kg eq. CO2/litre par litre de lait produit passera à 1,05 kg eq.CO2/litre. Ceci représente 70 tonnes de CO2 évitées par an, soit une réduction de 21 %.

A quoi va servir la collecte ?

Pour améliorer mon atelier de production de lait et préparer mon projet, nous avons besoin d’implanter des cultures de luzernes, d’augmenter les capacités de stockage de nos aliments, et d’installer un distributeur automatique de concentré pour optimiser la production de lait et le temps de travail.

 Pour améliorer l’autonomie en protéine :

              • Coût 5 ha de semences de luzerne : 1200€

              • Coût 4 ha de Méteil : 1140€

La production de ce fourrage supplémentaire de haute qualité nous permettra de réduire nos achats de concentré protéique et contribuera à la diminution d’utilisation de produits phytosanitaires tout en favorisant la préservation de la biodiversité. A terme, c'est même permettre à nos futurs produits laitiers d'avoir le meilleur goût possible !

Afin de bien conserver et stocker les fourrages, nous allons donc développer notre capacité de stockage à la ferme en installant un nouveau silo.

  • Achat d’un silo de stockage des concentrés  : 9183 €

 Pour optimiser la distribution de concentré et diminuer le temps de travail :

  • Achat d’un distributeur automatique de concentré : 14 712€

Ces aménagements s’inscrivent dans notre projet de transition vers une Agriculture Régénératrice à échéance de 2025 soutenue par notre laiterie Danone, qui nous soutient à hauteur de 10 000€ dans ce projet.

Mais nous avons besoin de vous ! Dans le cadre de notre campagne MiiMOSA, voici à quoi serviront vos contributions : 

En fixant un 1er palier à 1200 €, vous contribuerez à l’autonomie protéique de l’exploitation à travers l’implantation de luzerne et l’achat d’un silo. C'est donc permettre à nos vaches de manger du bon fourrage de chez nous.

Dans le 2nd palier à 2000 €, vous participerez à notre investissement de distribution automatique de concentré et nous aidez à diminuer le temps de travail.

Si certains d’entre vous souhaitent contribuer par chèque ou espèces, voici l’adresse à laquelle nous les adresser :

Earl De Masson

Inès Larroquelle

40 230 Saint-Jean De Marsacq

Un grand MERCI à tous pour vos contributions !