Pour produire du lait de montagne

Présentation du projet

Le GAEC Ferme du Sailhet a vu le jour en 2018  résultant de l'association de Mireille et Nicolas CAPOU.

En effet Nicolas, mon fils m'a rejoint sur notre exploitation familiale suite au départ à la retraite de son père. Notre exploitation se trouve à LAU BALAGNAS à quelques encablures de Lourdes et aux pieds de nos plus beaux sommets Pyrénéens.

Au Sailhet, nous produisons avec passion 230 000 litres de lait issus de notre troupeau de 38 vaches Montbéliardes. 

Passion pour l'élevage transmise au fil des années par 3 générations de paysans, passion pour les productions de qualité dans le respect de nos animaux et passion pour notre territoire que nous entretenons avec la conscience que ce que nous en faisons aujourd'hui sera l'héritage des générations futures.

Depuis quelques années un troupeau de 180 brebis s'est ajouté sur l'exploitation. Ces brebis de race Lourdaise, une race locale que l'on contribue à maintenir, transhument aux beaux jours pour profiter d'une herbe de qualité au pied du Vignemale et contribuent ainsi à entretenir les estives et nos beaux paysages de montagne.

Nous disposons d'une surface de 50 hectares pour nourrir nos vaches et nos brebis et les estives occupent une partie essentielle dans la gestion de nos surfaces puisqu'elles permettent de libérer nos prairies l’été afin de faire la récolte de foin pour l'hiver.

Avec nos troupeaux, nous nous trouvions aujourd'hui un peu à l’étroit sur l'exploitation. Nous avons donc construit un bâtiment avec couverture en photovoltaïque pour loger nos vaches taries et stocker nos fourrages. 

Nous sommes également désireux de faire baisser notre bilan carbone. 
Aussi, afin de bénéficier de conseils nous avons adhéré au programme environnemental "Les 2 pieds sur Terre" .
Le diagnostic carbone de notre exploitation et l'outil CAP2ER de l'institut de l’élevage nous ont permis d'identifier des leviers d'actions en cohérence avec notre projet d'autonomie alimentaire.

La mise en place de ces leviers d'action représenteront l'implantation de cultures fixatrices d'azote sur notre exploitation, et en améliorant toujours notre système de production, l'empreinte carbone actuelle de notre exploitation passera de 1,09 kg equivalent CO2 / litre de lait à 1,01 kg eq. en CO2 / litre de lait.

Cela représente 21 756 tonnes de CO2 évitées par an !

A quoi va servir la collecte ?

Aujourd'hui nous faisons appel à vous, à votre générosité, à votre intérêt, afin de maintenir vivantes nos petites exploitations de montagne et pour nous aider à financer notre projet. 

Pour améliorer notre atelier de production de lait, nous avons besoin d’implanter des intercultures riches en protéine, d’augmenter notre effectif de vaches montbéliardes productrices, d’aménager notre nouveau bâtiment de stockage de fourrages et de logement des animaux.  

Pour améliorer l’autonomie en protéine 

Coût 2 ha d'intercultures riches en protéine  : 600€

La production de ce fourrage supplémentaire de haute qualité nous permettra de réduire nos achats de concentré protéique et contribuera à la diminution d’utilisation de produits phytosanitaires tout en favorisant la préservation de la biodiversité.

Pour augmenter notre production de lait  et amortir notre investissement

Achat de 4 génisses Montbéliardes prêtes à vêler : 5 800 €

Pour stocker nos fourrages et loger nos animaux l’hiver 

Aménagement du bâtiment : 25 447 €

Ces aménagements s’inscrivent dans notre projet de transition vers une Agriculture Régénératrice à échéance de 2025.

Dans le cadre de notre campagne MiiMOSA, voici à quoi serviront vos contributions :

En fixant un 1er palier à 1 200€ : vous contribuerez à l’autonomie protéique de l’exploitation et à l’achat de 4 génisses Montbéliardes.

Dans le 2nd palier à 2 000€, vous participerez à l’aménagement du bâtiment de stockage de fourrages et de logement de nos vaches laitières.

Aujourd'hui nous faisons appel à vous, à votre générosité, à votre intérêt afin de maintenir vivante notre petite exploitation de montagne. Mais aussi afin d'assurer un avenir durable à notre exploitation et à Nicolas dans un métier certes difficile, mais que nous exerçons au mieux avec amour et conviction.

Aidez-nous à garder nos montagnes vivantes et à pratiquer une agriculture respectueuse du bien être de nos animaux et des hommes qui en vivent.